怡保忠记兵如港大树头炸料粉

酿料是怡保特色食物之一。马来西亚天气炎热，以前怡保人爱在大树头下吃东西，再加一杯红豆冰，更是一番滋味。忠记一直保留大树头下进食的原始风味，以西刀鱼旦为酿料即炸即卖，非常脆口。有18种的鲜炸酿料可供选择，如酿苦瓜、豆腐、鸡蛋、炸腐皮和沙葛等，加一碗清汤、叻沙或干捞米粉，在大树头下吃，风味尽出。

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